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Désireuses de concilier santé et plaisir? Joëlle Currat vous propose trois restos qui sauront vous séduire.

Renard artisan bistro Des aliments sains, frais, bios, locaux — le plus possible — et cuisinés de façon créative par Jason Nelsons, un chef d’exception (330, av. du Mont-Royal E., à Montréal; renardbistro.ca).

Le bouddha d’cuisine Le seul comptoir alimentaire végétalien et bio du centre-ville. Des mets frais et préparés sur place par les deux sympathiques propriétaires (au sous-sol du 1253, av. McGill College, à Montréal; lebouddhadcuisine. jimdo.com).

Restaurant Zen Une rareté dans la Vieille Capitale: de la cuisine asiatique et 100 % végétarienne. On y va aussi pour les cocktails énergisants et les thés (966, boul. René-Lévesque O., à Québec; restozen.ca).

Pour d’autres adresses de restaurants , mais aussi de boutiques, d’épiceries et de salons de beauté verts, on consulte le guide Beau, belle et bio à Montréal , de Francine Nascivet (Ulysse, 2009).

La version originale et intégrale de ce billet a été publiée dans le numéro d’avril 2012 du magazine Vita .

Carolyne Parent nous proposes des idées de petites évasions à deux pas de chez soi …

✖ Offrez-vous un repas dans un resto où on sert une cuisine d’ailleurs et… «partez» pour la Corée, l’Iran, l’Indonésie ou toute autre destination qui vous fait rêver.

✖ Explorez la capitale italienne en vous rendant à l’expo Rome au Musée de la civilisation, à Québec (jusqu’au 29 janvier); ou découvrez les Couleurs de l’Inde à Pointe-à-Callière, à Montréal (jusqu’au 6 mai).

✖ Vivez une expérience typiquement scandinave dans un des 36 spas nordiques du Québec, où on se fait suer par pur plaisir!

✖ Inscrivez-vous à 3rd Planet , un site interactif qui permettra de visiter des lieux dignes d’intérêt aux quatre coins du monde et en trois dimensions. Comme si vous y étiez!

Info: mcq.org ; pacmusee.qc.ca ; spasnordiques.ca ; 3rdplanet.com

La version originale de ce billet a été publiée dans le numéro de décembre 2011- janvier 2012 du magazine Vita.

Joëlle Currat, du magazine Vita, nous fait saliver avec sa critique des restaurants le Newtown du chef Martin Juneau et de l’Apollo du chef Giovanni Apollo.

“Chacun dans sa cuisine, Martin Juneau et Giovanni Apollo titillent les papilles des adeptes du centre-ville. Et en duo, ils promettent moult rebondissements à l’émission Et que ça saute! , à canal V dès le 20 septembre.

Martin Juneau
Newtown (1476, rue Crescent)
Si le lieu est réputé pour ses 5 à 7, on aurait tort de ne pas monter à l’étage pour savourer la cuisine créative et savoureuse de son chef (médaille d’or au Championnat culinaire canadien 2011). Le jeu des saveurs, des textures et des températures des mets est époustouflant!

Giovanni Apollo
Apollo (1333, rue University)
Quelle joie de retrouver la cuisine goûteuse – et la personnalité truculente – de Giovanni à côté des grands magasins et de nos boutiques préférées. La religieuse au café est à se damner…

Des mets et des mots – Un roman en 40 recettes , Giovanni Apollo et Pierre Szalowski, Les Intouchables, 2011

La version originale de ce billet à été publiée dans le numéro de septembre 2011 du magazine Vita .

- Rim

Il y a certains soirs où je reste songeuse devant mon garde-manger… Riz ou pâtes? Aucun des deux, j’ai envie de changement. Ah, il y a bien cette boîte de quinoa que j’avais acheté il y a quelques temps, poussée par une envie de variété, mais je ne sais jamais vraiment quoi faire avec. D’autant plus que mon amoureux aime les mets élaborés.

Vous devinerez alors ma joie quand est arrivé la semaine dernière sur un coin de mon bureau, l’ouvrage Quinoa Extra, 170 recettes craquantes , de Patricia Green et Carolyn Hemming. Un livre illustré par des photos appétissantes qui propose des idées pour apprêter cette fabuleuse graine à toutes les sauces, du déjeuner au souper, en passant par les desserts.

Fabuleuse parce qu’en plus d’avoir bon goût, elle a des vertus non négligeables pour notre santé. Doté d’une forte teneur en fibres et en protéines, le quinoa est particulièrement intéressant pour les végétariens et les intolérants au gluten car il est en est dépourvu. Mais pour les autres, il permet tout simplement de varier les menus, et vous donnera peut-être des idées pour vos lundis sans viande !

Et parce que je tiens absolument à partager cette découverte avec vous, j’offre quatre exemplaires de ce livre aux premières lectrices qui commenteront ce billet.
Julia Haurio
Édimestre www.vitamagazine.ca